这是春天的好时节，万物复苏，各种蔬菜美味可口，这已成为春天不可缺少的享受。春笋的新鲜度绝对是A有名的美食之一。
竹笋是竹子的嫩芽。它们在春天生长迅速。“雨后春笋”这个成语就是这样产生的。竹笋很好吃。如果你只能在春天享用，那就太可惜了。鲜竹笋保存困难，易被虫咬。因此，将竹笋制成竹笋干保存，成为四季皆宜的美味佳肴。
在传统的竹笋干生产中，新鲜的竹笋要煮熟，然后切成小块。经过三五天的干燥，干竹笋就做好了。看起来很简单吗？如果你这么认为，那就大错特错了。春天连绵的春雨，使急需晒太阳的竹笋在潮湿的空气中发霉腐烂，白白浪费了。
干燥是竹笋企业春季大规模脱水的良好技术选择。可大大减少春雨对竹笋干的损失。
通风除湿会带走热量，所以现在很少有人使用，在干燥室使用排风机除湿效果非常有限。所以现在很多人用高温除湿机来除湿，效果很好。
