山核桃烘干工艺介绍山核桃烘干房除湿机_知识百科

山核桃烘干工艺介绍山核桃烘干房除湿机

栏目：知识百科时间：2022-11-12 13:45:12

　　山核桃烘干工艺介绍山核桃烘干房除湿机：白露过后是核桃采摘适宜的时间，现在已经是九月下旬，浙江、安徽一带的山核桃都采摘的差不多了，这个时候的山核桃果皮由深绿色变为黄绿色或淡黄色，核桃外边青皮裂开，出现里边核桃硬皮，只要用竹竿一打就会自动掉落下来，只要捡起来背回家，去掉发黄的外皮，就是一个颗粒饱满，品质好的核桃了。不过要想上市销售还不行，还必须烘干然后进行炒制，才能成为消费者喜闻乐见的小零食。

　　那么山核桃该怎么烘干呢？以前是晾晒，后来有了烘干机后开始烘干，本来秋天用晾晒的方法来干燥山核桃是非常好的，不用花钱，但是这对场地的要求很大，晾晒需要好几天才能完全干燥，这样会耗费大量的人力物力，因此大批量的山核桃干燥还是以烘干为主。以前的烘干热风循环不通畅、热气流动性不均匀，这类都会造成同个烤房内，要不就是是上下干，里面不干，要不就是是前边干后边不干的问题。因此现在介绍使用山核桃烘干除湿机。

　　这种烘干设备有排湿功能，可以保证在烘房封闭的情况下将山核桃烘房的水汽快速排放出来，这样就不会散失热量了，可以降低烘干成本，它还可以控制温度，确保山核桃受热均匀。使用这种设备来烘山核桃分为三个阶段，首先就是在青皮去掉后8个小时内，将山核桃装入烤盘上架排湿烘烤，排湿温度30－35℃，烘烤时间12－15小时，果壳表面水分散失，颜色由黑褐转为褐色时排湿结束。

　　第一阶段的烘烤只是保证山核桃的外壳干燥，但是里面的果仁并没有烘干，因此接下来的烘干主要就是将果仁烘干，这样是为了定色。这个时候的温度需要升到50度，要不然的话里面的果仁无法定型，一般需要10到12小时，干燥完成特征为敲开核果后果内无水汽，仁已定色，七成干，仁衣能够脱落即可。最后就是在30度的环境下烘烤12-16小时，这是收尾阶段，目的是为了更好的干燥果仁，将核桃仁的含水量达到10%左右即可。

　　安诗曼ASM-45G系列山核桃烘干房除湿机，可以除湿也可以加装升温装置辅助升温烘干，它有风机可以将热量吹散到烘房的每一个角落，确保每一个核桃都可以均匀受热，它节能环保卫生可靠，微电脑控制可以保证烘干的时间、温度、湿度等，而且不需要专人值守，烘干后的核桃品质高，不破裂，色相好，营养元素高，相对于烧油、天然气或用工的话，更省成本。也可以用于松子、开心果、榛子等坚果的烘干，效果很好。

　　安诗曼ASM-45G山核桃烘干机，集加热升温、空气除湿功能于一体（适用温度范围5-55℃）；由压缩机、蒸发器、套管冷凝器、离心风机、电热系统等主要部件组成，在除湿过程中通过电热系统辅助升温，除湿过程不用排气，能量损耗低。节能环保，无废气污染、无可燃烧排放物、无有毒的气体排放，保持环境清洁。欢迎您来查询山核桃烘干房除湿机的详细信息。