奶粉变质是很常见的一种现象，很多人存放奶粉的时候都会发现奶粉变质了。奶粉变质的原因有很多，比如受潮、存放不当等等。那么奶粉变质还能做什么呀？奶粉变质后会是什么样子的呢？
奶粉结块正常的奶粉应为干燥细粉状，粉粒疏松，若奶粉变质后，则会出现奶粉结块，这一般是由于包装密封差而受潮变质所致，结块严重而又不易粉碎的奶粉，最好不要食用。
颜色变深大部分优质奶粉颜色都是白而略带淡黄色，如果奶粉变质后，颜色会变深。开封奶粉后，记下刚开封时奶粉的颜色，并注意以后每次喂食时奶粉的颜色，如果变成褐色，咖啡色或者有褐色斑点，就说明奶粉已经变质了。
冲泡后有沉淀正常的奶粉冲调后能复原成鲜奶一样的状态，具有鲜奶特有的气味和滋味，且没有沉淀。变质的奶粉在冲调后往往色泽灰暗，有焦粉状沉淀，或水奶分离，大量蛋白质变性凝固颗粒及脂肪上浮，有酸臭味或酒味。
闻起来有异味正常奶粉应有乳香味，甜味纯正，无异味。而变质的奶粉，会出现酸味、霉味、腥味等等，因为奶粉容易吸味，往往由于密封不好或保管不善而吸附外界气味变质。
那么为什么会导致奶粉变质和潮湿呢？奶粉一般拆开过后，不能完全做到密封的状态，当空气潮湿得时候，湿气会进入奶粉袋中，长时间的作用之后就会是奶粉发生质变。所以为了防止奶粉变潮，建议买奶粉时可以买200克以下的小包装，打开后尽量在一个月内吃完。或者可以购买一台适合家庭面积的大小的除湿机，将室内的环境湿度降低到一定的数值，是奶粉的质量变化发生的缓慢一些。而且家里有了除湿机之后对宝宝的身体也是可以起到一定积极的作用的，每到梅雨季节这些潮湿的季节时，就不需要时刻担心着宝宝会因为潮湿引发过敏和出现皮肤病的情况了。
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