在食品、化工、纺织、制药以及酿酒、酱料、腐竹、酱油生产加工等很多工厂或企业的车间会有大量含有湿度的水蒸汽挥发出来，水蒸气会弥漫在封闭不透气的车间里，导致整个车间环境内烟雾缭绕，空气能见度低，地面湿滑、空气污浊等。轻则影响到车间的正常生产经营秩序，产品的卫生安全，机器设备的使用寿命等，严重的会危害员工圣体健康，导致职业病的发生，这种情形，就必须要将车间内的水蒸汽进行快速抽排，降低水蒸气在车间的含量，那么怎么快速、彻底解决车间水蒸汽呢?

　　特别在各种食品加工过程中，用水量大，加之蒸煮、低温等工序，容易造成天花板产生冷凝水(下称结露)，食品车间天花板产生结露，多见于以下两种情况：

　　1、富蒸汽区域：例如蒸煮间，高温食品冷却间等。

　　2、低温区域：常见于低温加工间、低温包装间、原料解冻间，冷冻设备间等。这些区域天花板一旦产生结露，即在天花板表面形成了潮湿的环境，极易导致微生物，特别是霉菌的繁殖，随着露珠的不断凝结、扩大、滴落，露珠中的微生物，会随着露珠转移到加工案板、器具，甚至食品表面，间接或直接造成食品污染。

　　车间顶棚有冷凝水采取了很多办法还是不好，风机吹，毛巾擦，效果不是很好;那么，请问大师们你们是如何解决处理的，有什么好的科学的A的办法吗？

　　食品车间天花板产生结露的原因有多种，可基本归纳为以下三类：

　　1、天花板上部温度低导致结露：具体分析，导致天花板上部温度低，有以下几类：天花板上层房间有大型低温设备或区域;天花板隔层内部布置有低温管道;冬季天花板上部温度低，导致天花板产生结露。

　　这类情况的结露，可以采用南北向自然通风法，采用天花板和楼板之间通道做风道，但前提是天花板与梁底之间有通风空间。这种处理方法优点是节能，缺点是受季节影响，冬季外界气温低，通风不仅不能改善结露，而且能够加剧结露。这一情况单纯在楼板增加保温层，不能解决天花板结露，因为无法改变隔层内部的低温状况。

　　2、天花板下部有蒸汽源导致结露，例如蒸锅之类的设备，或者屠宰车间烫毛蒸汽等。蒸汽源源不断外泄，到达天花后冷凝成露。

　　在蒸汽源上部建立罩型排风，将蒸汽尽可能的排出，防止蒸汽向天花板扩散，在此基础上，通过车间空调气流组织，隔离蒸汽与天花板接触。例如采用上送下回的送风方式。

　　3、天花板下部有冷源导致结露，这类情况多见于冻结加工间、速冻间门前、冷库门前等部位。冷冻加工设备在应用过程中，不可避免会有部分冷气泄漏出来，这些冷气的低温辐射，导致天花板下表面温度低于环境的露点温度。类似的情况还包括原料解冻间、低温包装间等，位于天花板下部的冻结食品，对天花板的低温辐射导致天花板结露。

　　有的食品加工厂或企业生产车间为解决蒸锅车间、蒸笼车间、蒸煮车间、冷却车间以及低温包装车间吊顶天花板结露问题，专门安装了不锈钢排风设备，但是除露效果不好，天花板仍然有结露，几乎没有改善。后来采用天花板除露机，车间除蒸汽、防吊顶结露与冷凝水的效果良好，该设备通不仅可以快速去除车间内的水蒸汽，能够持续产生干燥空气，而且还能对车间湿度进行科学合理的控制。

　　面点食品车间除蒸汽除湿机是严格采用专业的技术和精湛的工艺制造出高效、节能、环保的除湿机产品，具有智能湿度恒定控制系统，用户可根据生产的需要，自动控制除湿机的工作及停机，通过自动控制实现高效的除湿效果，降低整机运行成本。欢迎您查询面点食品车间除蒸汽除湿机，可防吊顶结露产生冷凝水的详细信息!

　　应针对具体情况，找出工厂或企业出现蒸汽、结露以及冷凝水等现象的原因，采用不同的方法，才能达到良好的除蒸汽、防吊顶结露与冷凝水效果。当选择除湿机用于富蒸汽区域或低温区域天花板防结露与冷凝水控制时，要注意参考车间环境温度，选择高温除湿机或低温除湿机。

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